小細節,決定使用的靈活度 - YEEJE CHEN

小細節,決定使用的靈活度

廚房的空間裡,在小細節上考量更適宜的方式,就會有更好的使用快感,一般會依據使用頻率,佈置不同器具的位置,常常使用的器具放在眼前,比收到廚櫃或抽屜裡更方便。

每個人經常使用的器具都有不同,比較大又經常使用的鍋子可以放在層架上觸手可及的地方,没有設計擺放層架的就會選擇把它收到廚下,使用頻率高的更小器具,也是以擺放出來提高使用的靈活度。

鍋具

把使用頻率高的器具掛在隨手可取的地方,會讓料理時更方便,先把經常使用的器具列出來,像是鍋鏟、湯勾、剪刀、食夾…等。

並不是所有有掛洞的器具都適合吊掛,較厚的吊掛設計或是較小的掛洞,有時並不能輕易的掛上,没有掛洞的小型器具,則可以先幫它鑽洞,或是使用掛夾,掛夾也可以拿來晾乾盒蓋和一些不能烘乾的東西。

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(左)器具的掛柄較厚(中)掛夾(右)磁性掛勾

幾種吊掛方式:

使用磁性掛勾

因為吸力強而大受主婦歡迎的磁性掛勾,對一開始就没有設計足夠吊掛空間的人來說,只要將磁性掛勾放在抽油煙機下,就可以吊掛部分的小型器具。

使用掛桿

掛桿可以搭配掛勾和掛夾,吊掛時因為要把掛洞對準掛勾,掛勾是會搖晃移動的,方便性上没有磁性掛勾高,磁性掛勾因為勾子固定,在隨手吊掛時更準確。

廚具

無法吊掛的器具,可以使用掛夾,或改造鑽洞。

(左)適合吊掛的掛柄(中)改造鑽洞没有掛洞的器具(右)使用掛夾

固定式掛架

因為固定的位置和垂直的設計,使得使用上更方便吊掛,固定式掛架有很多不同的作法和款式,在這裡使用的是一塊木板和較粗的鐵件釘,先在木板上鑽洞,再把鐵釘敲進木板,分別掛上的是小鍋子、洗米籃吊掛起來比較不會發霉、料理烘蛋和防止易濺油食材時的好用鍋蓋、剪刀、小黄瓜削切器。

在小細節上下功夫,廚房使用的靈活度便可以大大提高,讓整個料理過程更輕鬆自在。

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